苹果渣中****提取工艺研究
时间:2015-02-04 10:04
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(本站为保护作者权益仅显示小部分内容...) 投稿论题:苹果渣中****提取工艺研究 论文内容: 选取三门峡地区种植数量较多的红富士苹果作为原料,对其榨汁后残留果渣进行去除果胶酶等预处理制得干果渣粉末,筛选出最适萃取剂,采用超声波辅助酸解法 进行苹果
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投稿论题:苹果渣中****提取工艺研究
论文内容:
选取三门峡地区种植数量较多的红富士苹果作为原料,对其榨汁后残留果渣进行去除果胶酶等预处理制得干果渣粉末,筛选出最适萃取剂,采用超声波辅助酸解法 进行苹果渣中果胶物质的提取,以果胶产率为评价指标分别设计单因素及正交试验,最终得出此方法的最佳工艺条件组合为A2B3C3D3,即超声波频率65 kHz,提取温度80 ℃,提取pH值1.8,提取时间120 min,此条件下果胶产率可达13.12%。
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